Cook-Lead

نبذة عن الوظيفة

تبحث فنادق ماريوت عن طباخ رئيسي (Cook‑Lead) للعمل في موقع Dead Sea Road، Sweimeh، الأردن. يندرج الدور ضمن فريق الطعام والشراب ويستهدف تقديم وجبات عالية الجودة وفقاً للمعايير المحددة.

المهام الرئيسية

• تحضير وجبات خاصة أو بدائل وفقاً للوصفات ومعايير الجودة.
• ضبط درجات حرارة الأفران، الشوايات، المشاوي وأجهزة التحميص.
• إخراج الأطعمة من الفريزر وإذابةها في الثلاجة.
• التأكد من حجم الحصص، ترتيب وتزيين الأطباق.
• متابعة سجلات الطعام ومراقبة جودة وكميات الإنتاج.
• إبلاغ الشيف بوجود فائض من المواد لاستخدامها في العروض اليومية.
• إبلاغ فريق الخدمة بالعروض الخاصة والعناصر غير المتوفرة.
• الالتزام بسياسات السلامة وتقديم تقارير عن أي مخاطر أو حوادث.
• المساعدة في عمليات التوظيف، التدريب، الجدولة وتقييم الأداء للموظفين.

الملف المطلوب

• درجة تقنية أو مهنية في مجال الطهي أو ما يعادلها.
• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال مشابه.
• عدم وجود خبرة إدارية سابقة مطلوبة.

المهارات المطلوبة

• إتقان تقنيات الطهي وتحضير الطعام البارد والساخن.
• معرفة تشغيل وصيانة معدات المطبخ (أفران، شوايات، مشاوي).
• القدرة على قراءة وفهم الوصفات ومعايير العرض.
• مهارات تواصل واضحة ومهنية مع الزملاء والضيوف.
• القدرة على العمل تحت ضغط فترات الذروة.

ما نقدّمه

• بيئة عمل دولية ضمن علامة تجارية رائدة.
• فرص تطوير مهني داخل مجموعة ماريوت.
• التزام بسياسات المساواة وعدم التمييز.